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泡藕带辣炒牛肚的做法

添加时间:2019-03-05

所需材料:菜单主料泡藕带一包牛肚适量相克食物辅料红椒适量青椒适量相克食品生姜适量相克食物大蒜适量相克食物

牛肚即牛胃。牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为食道变异,即瘤胃(草肚)、网胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百叶、毛肚),最后一个才是真胃(皱胃)。瘤胃内壁肉柱俗称"肚领、肚梁、肚仁"。贲门扩约肌,肉厚而韧俗称"肚尖"、"肚头"(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜)。瘤胃可把牛浆膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如"毛肚火锅"、"夫妻肺片"。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中利用最广的为肚领跟百叶。在饭店吃过一次这道菜,后来就难以忘记它的味了,又酸又辣的菜就是好吃!发现这道菜本人也方便做就买来了食材试试,原来这么便利简单,美味就出于自己的手了,大家也来尝尝!

1. 泡藕带是买来袋装的

泡藕带辣炒牛肚的做法